Об обычных дрожжах знает каждый. Всем известно, что это микроорганизмы, с помощью которых поднимают тесто и сбраживают напитки, такие как квас. О том, что такое спиртовые сухие дрожжи, многие даже не слышали. Между тем этот продукт очень полезен и широко используется в пищевой промышленности.

Особенности

Спиртовые дрожжи способны качественно преобразовывать сахар в алкоголь. Они состоят из микроорганизмов и специальных добавок, которые делают процесс брожения более быстрым и уменьшают выделение пены. Эта их особенность пригождается в пивоварении.
Тем, кто хочет сварить дома качественный самогон с богатым вкусом и букетом, придется приобретать не обычные, а спиртовые дрожжи. Они бывают прессованными и сухими. Для изготовления алкогольных напитков подойдут любые. Но если для пива лучше брать специализированные пивные, которые не перерабатывают весь сахар в алкоголь, делая напиток более плотным и богатым на вкус, спиртовые идеально подходят для изготовления браги и самогона. Они работают быстро и перерабатывают весь сахар до последней молекулы. Из-за быстроты их называют турбо-дрожжами. Они обеспечивают быстроту приготовления качественного напитка. Колония грибков получив доступ к сладкой жидкости, начинает ее быстро и эффективно сбраживать.

Отличительные особенности спиртового брожения с помощью колониальных грибов:

· процесс идет быстро;
· любое сырье превращается в брагу, если оно содержит хотя бы минимальное количество сахара.

Существуют разновидности спиртовых дрожжей, которые при определенной температуре преображают сахар в алкоголь всего за 48 часов. Штаммы-рекордсмены справятся с этой задачей за сутки. Создавать акоголь колонии грибков помогает стойкость к ядовитому воздействию спирта. Действительно, всем известно, что спирт – отличный антисептик. Он убивает любые микроорганизмы, кроме спиртовых дрожжей.

Микроскопические турбо-грибки, использующиеся в домашнем самогоноварении, не только создают качественный продукт крепостью до 40°, но и регулируют образование пены. При использовании таких дрожжей не требуется пеногасители. Напиток можно сразу разливать в пэт бутылки или стеклянные емкости – в нем нет пены, брожение остановлено, так как деятельные микроорганизмы быстро преобразовали все сахара.

Узнать подробнее о том, что такое спиртовые дрожжи и где приобрести, можно в интернет-магазине Грейнрус.