«Стало очевидным, что мы, как в любом другом направлении — в микроэлектронике, в ядерной энергетике, в космосе, мы не можем никого догонять, мы можем только обогнать — и обогнать здесь, в вине, мы можем , только базируясь на научной основе», — сказал он на презентации программы Российского винодельческого форума.

Ковальчук уточнил, что речь идет о внедрении в винодельческую отрасль результатов исследований генетики винограда. По словам президента «Курчатовского института», используемые раньше для решения задач в области физики компьютерные мощности теперь на 70–80% применяются уже в области генетики.

Он указал на положительное влияние закона о регулировании производства российского вина, который президент РФ Владимир Путин подписал в 2019 году.

«Принятие закона было бы невозможно, если бы не воля и личное участие и заинтересованность президента в этом. Не удалось принять такой закон ни в царское время, ни в советское. И как только был принят закон, картина [в винодельческой отрасли] радикально изменилась», — сказал Ковальчук.

Он отметил, что за последние пять лет после принятия закона более 50% — почти 60% — отечественного рынка вина заняли российские производители, и шаги в области виноделия были верными.Аналитики Роскачества 20 сентября рассказали «Известиям», что отечественные винодельни переориентируются на выпуск игристых вин наиболее «сухих» категорий — брют и экстра-брют. Традиционно популярное полусладкое вино продолжает падение. Отмечалось, что в моду вошли розовые игристые вина, выпуск которых растет быстрее, чем белых.

По данным Роскачества, отечественные производители реагируют на рост спроса на отечественное игристое вино, наращивая объем выпуска игристого в наиболее востребованных категориях и формируя запасы к предновогодним продажам. За первые шесть месяцев текущего года, по данным ЕГАИС, было выпущено более 72 млн л игристых вин всех типов, что на 18% выше показателей за аналогичный период прошлого года. Рост продолжился и в июле-августе. Всего за восемь месяцев было произведено свыше 104 млн л российского вина.