Для сравнения, продажи филе курятины в натуральном выражении выросли на 5,2%, до 325,3 тыс. т. Реализация стейков из говядины и свинины, напротив, сократилась на 7,5%, до 6,7 тыс. т, и на 24,2%, до 11,2 тыс. т, соответственно, следует из данных NTech.

Рост спроса продолжился и в начале осени. С 1 по 10 сентября число покупок индейки увеличилось на 9% год к году, следует из данных «Платформы ОФД». В «Черкизово» натуральные продажи индейки в рознице за шесть месяцев выросли на 11%, сообщил представитель компании. В X5 («Пятерочка», «Перекресток», «Чижик») за восемь месяцев продажи категории увеличились на 15%, рассказал ее представитель.

Одной из причин роста стал переток покупателей из других мясных категорий, прежде всего из говядины, считает первый заместитель гендиректора по маркетингу и продажам «Дамате» Дарья Лащенко. Индейка становится более доступной альтернативой и постепенно переходит из категории продуктов для отдельных случаев в регулярную потребительскую корзину, говорит она.

Средняя цена мяса индейки за первые шесть месяцев составила 639 рублей — на 4% больше, чем за тот же период годом ранее, подсчитала NTech. По данным Росстата, в рознице оно подорожало на 6%, до 604 рублей за 1 кг. Говядина за тот же период выросла в цене на 12%, до 983 рублей за 1 кг.