Сразу же хотелось бы обратить внимание на то, что консервированный нут в продаже встречается довольно редко, а если найти такой продукт не удалось, то можно использовать его в сушеном виде. Правда, предварительно сушеный нут нужно будет замочить в горячей воде примерно на шесть часов, в этом случае он гораздо быстрее приготовится и станет мягким. Другие овощные супы рецепты диетические представлены на instacook.me.

Рецепт диетического супа с instacook.me

Ингредиенты:

— горячий бульон овощной (два литра);

— масло подсолнечное (65 мл);

— свежая кинза измельченная (45 г);

— салатный красный лук небольшой (одна штука);

— перец черный среднего помола (по вкусу);

— небольшая морковь (три штуки);

— универсальная приправа (по вкусу);

— клубни картофеля какого-либо рассыпчатого сорта (три штуки);

— консервированный нут (290 г);

— капуста брокколи замороженная (230 г).

Процесс приготовления:

Клубни картофеля, морковь и лук нужно почистить и промыть, затем нарезать кусочками, после этого поставить на сильный огонь широкую кастрюлю и влить в нее подсолнечное масло.

Дождаться того момента, когда масло хорошенько прогреется, после этого немного уменьшить огонь и отправить в кастрюлю измельченный лук, при периодическом помешивании обжаривать его примерно пять минут, затем добавить кусочки моркови и продолжить процесс жарки.

Теперь в отдельной посуде нужно разогреть овощной бульон и перелить его в кастрюлю, довести до сильного кипения, затем добавить кусочки картофеля и продолжить процесс варки супа на небольшом огне еще пятнадцать минут.

Отправить в кастрюлю универсальную приправу, после этого добавить размороженные соцветия капусты брокколи, насыпать черный перец и консервированный нут, предварительно подсушенный на сите.

Продолжить процесс варки овощного супа с консервированным нутом еще двадцать минут, затем подавать приготовленное блюдо в горячем виде с рубленой кинзой и сухариками или кусочками пшеничного хлеба.

Автор: Евгений Уманский