Россия осталась без «Птичьего молока»

Россия осталась без «Птичьего молока»

По словам создателя торта «Птичье молоко» Владимира Гуральника, который участвовал в исследовании, на вкус оригиналу соответствуют только изделия компаний «Фили-Бейкер», «Шереметьевские торты» и «Кондитерская Прохорова». Бренды «Масконти» и «Птичка» по этому параметру не похожи на изначальный вариант.

При этом наличие оригинального вкуса не означает качественного производства — все изделия перечисленных брендов были созданы с нарушениями. Так, в тортах всех марок было выявлено двукратное превышение допустимой нормы диоксида серы — консерванта, который обязательно должен указываться в составе.

В продукции «Шереметьевских тортов» и «Кондитерской Прохорова» действительно используется заявленный молочный жир (для шоколадной глазури — «Лента.ру»), а вот в составе тортов от «Фили-Бейкер» и «Масконти» при заявленном животном жире обнаружили смесь растительных. В «Птичьем молоке» от «Птички» молочного жира нет вообще.

«Иногда производитель указывает настоящий состав в маркировке, а иногда лукавит. Три производителя — «Фили-Бейкер», «Шереметьевские торты» и «Масконти» — указывают в маркировке, что используют в числе ингредиентов «глазурь кондитерскую», и состав образцов действительно ей соответствуют», — рассказали в «Роскачестве». Не соответствует заявленным стандартам опять же продукция «Птички» — в ней нет масла какао в количестве не менее 12 процентов, что является обязательным условием для присвоения наименования «шоколадная».

С нового года в России ужесточаются правила использования в кондитерской продукции трансжиров. Анализ показал, что к новым требованиям готова только «Кондитерская Прохорова».

Самые оперативные новости экономики в нашей группе на Одноклассниках

Читайте также

Оставить комментарий

Вы можете использовать HTML тэги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Лимит времени истёк. Пожалуйста, перезагрузите CAPTCHA.