Посуда из чугуна

Посуда из чугуна

Еще несколько лет назад чугунная посуда казалась древним пережитком, кухонной утварью, доставшейся в наследство от бабушек. Действительно, в те времена такая посуда была тяжелой, оснащенной неудобными ручками.

Однако сегодня посуда из чугуна по выгодным ценам снова отвоевывает свои позиции. Ее дизайн стал гораздо более привлекательным и современным, формы и ручки стали эргономичными. Так что опытные хозяйки ни за что не расстанутся с такой удобной посудой. Действительно, именно в чугунных сковородках и сотейниках получаются самые вкусные блюда. Чугун медленно нагревается, но может разогреваться до высоких температур, при этом прогревание осуществляется равномерно, и посуда в течение длительного времени сохраняет тепло. Для приготовления мяса нет ничего лучше чугунной посуды. Тем более, что чугун не вступает в химические реакции даже с кислотами, входящими в овощи и соусы, и поэтому абсолютно безопасен в процессе приготовления пищи.

Чугунная посуда бывает как с эмалевым покрытием, так и без него. Но даже посуда без такого покрытия обладает хорошими антипригарными свойствами. Поэтому чугунные казаны и кастрюли подходят для духовки, но в них можно готовить блюда и на открытом огне. Современная чугунная посуда остается достаточно тяжелой. Но это единственный ее недостаток, который полностью компенсируется многочисленными эксплуатационными достоинствами.

Выбирая чугунную посуду, стоит отдать предпочтение более тяжелым изделиям. Что касается размера, то его подбирают в зависимости от ваших потребностей. Сковородку лучше брать универсальной глубины, причем стоит купить посуду с крышкой (она как раз может быть сделана из более легкого алюминиевого сплава или жаропрочного стекла). Ручка должна быть изготовлена из дерева или жаростойкого пластика.

Новости партнеров

Оставить комментарий

Вы можете использовать HTML тэги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Лимит времени истёк. Пожалуйста, перезагрузите CAPTCHA.